Piccolo Mondo
Italiano

Pizza siciliana

Ingredienti (składniki)

 

Ciasto:

30 dag mąki

2 dag drożdży

szklanka wody

2 łyżki oleju

łyżka cukru, sól

 

Wierzch:

4 pomidory

20-30 oliwek

2 łyżki kaparów

10 dag sera żółtego

pieprz, sól

 

Ciasto: drożdże rozprowadzić ciepłą wodą z cukrem, dodać 4 łyżki mąki, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 min. do wyrośnięcia. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól i rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (można dodać trochę wody), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. Następnie rozwałkować i ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie.

 

Wierzch: pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cząstki, usunąć pestki. Na wyrośnięte ciasto kłaść kolejno pomidory, wydrylowane oliwki i opłukane kapary. Pizzę posypać przyprawami i startym serem. Piec w gorącym piekarniku ok. 20 min.